Talvised puuviljad on tihti kõvad ja hapud, kuid valmistades neid aromaatses siirupis muutuvad nad pehmeks ja maitsvaks.
5 inimesele
1 kg kõvu puuvilju (pirnid, õunad, ploomid, aprikoosid, nektariinid)
1 l vett
300 g suhkrut
kardemoni
1 vaniljekaun
1 kaneelikoor
veidi safranit
1 dl limoncellot
Pese ja koori puuviljad ning lõika umbes ühesuurusteks. Sega vesi ja suhkur koos maitseainetega ning lase keema tõusta. Võtsin seejärel kaneelikoore välja, kuna siirup maitses juba küllalt kaneeliselt. Lisa siirupisse puuviljad ning limoncello. Keeda vaiksel tulel puuvilju kuskil 20-35 minutit (pirnid keesid minul tegelikult u 50 minutit), kuni puuviljad on pehmed. Tõsta puuviljad siirupist välja ja jahuta. Serveeri koos jäätise, maitsestamat jogurtiga või niisama.
Retsepti algallikas: Oma Maitse
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar