Täidetud kanafilee

Ükskord tuli mul isu täidetud kanafilee järgi ning eks siis tuli seda teha! Minu arust päikesekuivatatud tomatid kanaga on eriti maitsvad ning toorjuust annab kreemisust juurde. Kõrvale võib teha mida iganes, seekord sai tehtud riis woki köögiviljadega, kuhu lisasin veidi karrit ning kookospiima.

1 inimesele

1 kanafilee
3 päikesekuivatatud tomatit
3-4 basiilikulehte
1-2 tl toorjuustu vms
sool, pipar
maitseained

Lõika kanafileesse väike auk ning uurista sisse taskuke. Ettevaatust, et teiselt poolt läbi ei lõika. Haki päikesekuivatatud tomatid ja basiilik ning sega nad omavahel ning lisa toorjuust, maitsesta meelepäraste maitseainetega. Täida kana selle täidisega ning sulge ava hambatikuga. Küpseta 225C ahjus 30-40 minutit. Olenevalt ahjust ning kanafilee suurusest, võib kuluda ka rohkem aega, veendu, et kana tooreks ei jääks. Serveeri koos lisandiga, näiteks riis köögiviljadega.

Frikadellid ja frikadellisupp

Ma ei ole eriti supiinimene ning traditsioonilised lemmikud nagu borš, hapukapsasupp ja seljanka, ei ole mulle sugugi meeltmööda. Frikadellisupp aga mulle maitseb, enamasti olen laisk ja ostan külmutatud frikadellid, kuid vahel võib ka mässata ja ise need valmis teha. Pisikeste frikadellide vormimine võttis päris kaua aega küll.

Frikadellid:
300g hakkliha
1 dl piima
0,5 dl riivsaia
1 muna
maitseaineid
hakitud peterselli

Supp:
5-6 väiksemat kartulit
3 väiksemat porgandit
herneid
u 1 liiter vett

Frikadellide jaoks sega kõik koostisosad omavahel läbi ning veereta käte vahel meeldiva suurusega pallikesed. Maitseaineks kasutasin mina hakklihamaitseainet. Keeda frikadellid eraldi vees, kuna nad teevad vee häguseks ning siis selget suppi ei saa.
Supi jaoks aja vesi keema ning maitsesta soolaga, pane kõigepealt viilutatud porgandid keema ning veidi aja pärast lisa ka kartulitükid ning herned. Kui köögiviljad on pehmed, lisa juurde frikadellid ning kontrolli maitsestust. Võid lisada ka värskelt hakitud peterselli või rohelist sibulat.

Daimi-juustukook

Ma pole päris ammu ühtegi kooki küpsetanud, kuna ise väga suur magusasõber pole ja ega eriti aega ka pole. Kui midagi süüa teen, siis pigem lähevad käiku juba katsetatud retseptid ning harva proovin midagi uut. Seekord tegin isadepäeva puhul lõpuks kooki, polnud küll päris uus retsept, kuid seekord sai ka pildid tehtud ja leidsin aega retsepti siia üles riputada. Retsept on ise Oma Maitsest, kuid tegime väikse muudatuse, sisse läks natuke Milka toorjuustu ja tänu sellele on ka vähem suhkrut. Otsustasin ka munakollased välja jätta, kuid oleks ikka pidanud panema, kook jäi veidi vedel. Võibolla oleks pidanud ka kauem seisma külmas või üldse kauem ahjus olema aga õnneks maitse on superhea ning soovitan teha. Isad kiitsid heaks :)

Põhi:

150g küpsiseid (digestiiv või kakaoküpsised vms)

40-50g võid

Täidis:

400g maitsestamata toorjuustu

175g Phildadelphia Milka toorjuustu

1,5 dl suhkrut

4 muna

3 munakollast

1,5 dl hapukoort

200g Daimi šokolaadipallikesi

Purusta küpsised ning sega sulatatud võiga. Suru küpsetuspaberiga vooderdatud 24cm lahtikäiva küpsetusvormi põhjale. 

Sega toorjuust, suhkur, munad ja hapukoor ühtlaseks. Mina toorjuustu tükke täielikult välja ei saanudki, kuid see ei ole probleemiks. Vala täidis põhjale ning raputa peale pooled šokolaadipallikesed. Küpseta 180C juures ahjus 1 tund ning siis vala koogi peale ka ülejäänud pallikesed ning küpseta veel 5 minutit. Lasin ka veidi grillfunktsioonil küpseda, et pealmine šokolaad veidi rohkem sulaks. Jahuta ja hoia enne serveerimist vähemalt 5 tundi külmas.

Retsept modifitseeritult: Oma Maitse