Beebitoit - suvikõrvitsaomlett

Kerge lõuna või toekas hommikusöök - mahlane omlett meeldib nii suurtele kui väikestele. Lisa soola ja maitseaineid ning tee suurem kogus ning söönuks saavad kõik.

1 muna
0,5 väiksemat suvikõrvitsat
oliiviõli

Riivi suvikõrvits peene riiviga, klopi muna ning sega kõik kokku. Prae väiksemal pannil kaane all oliiviõliga mõlemalt poolt.

Beebitoit - Lihapallid suvikõrvitsaga

Teinekord on keeruline lastele pakkuda nii liha kui köögivilju, sest need lihtsalt ei maitse. Nendesse lihapallidesse on peidetud ära omajagu häid köögivilju ning pehmeid ja mahlaseid lihapalle sõi meie preili hea meelega. Ka neile, kes ei ole veel munaga tutvust teinud või on allergia, sobivad need pallid hästi. Lisa segusse soola ja muid maitseaineid ning pallid sobivad ka suurtele.

alates 9 kuud

250g hakkliha (soovitatavalt veiseliha)
0,5 sibulat
0,5 väikest suvikõrvitsat
0,5 porgandit
praadimiseks õli

Haki sibul peeneks, riivi suvikõrvits jämedalt ning porgand peenelt. Mina praadisin sibula kergelt läbi, kuna see kipub muidu liiga krõmps jääma. Sega kõik komponendid omavahel läbi ning vormi pallikesed, minul tuli sellest kogusest 16 tükki. Prae pallid pruuniks igast küljest ning torka veel 10 minutiks ahju järelküpsema u 200C juurde.
Sobivad külmutamiseks.


Retsepti algallikas: Taste.com.au

Kana-riisisupp

Kõigil on kindlasti mingi toit, mida nad mäletavad lapsepõlvest. Vanaema tehtud enamasti ja maitses nii hea. Minul on üheks selliseks toiduks kana-riisisupp ning aeg-ajalt olen ikka proovinud seda ka ise teha, seekord tuli eriti maitsev. Loomulikult tuleb ise teha puljong, sest kuubikust sellist maitset kindlasti ei saa.

Puljong:
2 kanakoiba
2 porgandit
0,5 sibulat
veidi pipart
petersellilehti
1,5l vett

Supp:
kanaliha
1dl riisi
1-2 porgandit
2-3 kartulit

Puljong: Kuumuta ahi 230 kraadini. Pese kanakoivad külma vee all ning pane ahjuvormi. Küpseta ahjus u 20 minutit. Keera koivad teistpidi ning lisa ahjupannile ka tükkideks lõigatud porgand ja sibul. Küpseta veel 20 minutit. Pane kana ja köögiviljad suurde potti, kraabi ka kõik kinni jäänud osakesed panni küljest ära. Kalla peale külm vesi, lisa pipar ja petersell. Aja vesi keskmisel tulel keema, keera kuumus väiksemaks, kata pott osaliselt kaanega ning lase aeglaselt keeda 1,5 tundi. Vajadusel eemalda vahtu. Valmis puljongist eemalda kanakoivad ning kurna vedelik läbi sõela.

Supp: Eemalda kanakoivadelt liha luudelt ning haki väiksemaks. Lisa puljongisse kuubikuteks lõigatud kartul, viilutatud porgand ning riis. Keeda kuni kõik on pehme, seejärel sega sisse kanaliha ning maitsesta soola-pipraga vastavalt vajadusele.

Beebitoit - kana-köögivilja pasta

Köögiviljad ei ole tihti just laste lemmiktoit, kuid igasugu hautised ja pastad on hea moodus neile köögivilju pakkuda - toit on maitsev ning kasulikud vitamiinid jõuavad ka pisikesse kõhtu.

alates 8.kuud

0,5 sibulat
1 porgand
0,5 suvikõrvitsat
veidi kapsast (riivitult suur peotäis)
kana - üks filee või ühe koiva liha
2 dl makarone (kasutasin pisikesi riisitera kujulisi)
0,5 purki purustatud tomatit
1 külmutatud mangopüree kuubik
maitseaineid (basiilik, pune)
oliiviõli

Haki sibul peeneks, riivi porgand ja kapsas peenelt ning suvikõrvits jämedalt. Haki kanaliha hästi peeneks või aja läbi hakklihamasina.
Prae sibul klaasjaks, lisa pannile kana ning kuumuta ka see küpseks, Seejärel lisa pannile köögiviljad ning prae neid veidi aega, kuni vesi veidi aurustub. Seejärel lisa juurde purustatud tomatid ja makaronid ning veidi vett. Suhkru asemel kasuta mangopüreed (tee kuubikuteks sügavkülma valmis!), lisa ka maitseaineid, näiteks basiilikut ja pune. Lase kaane all pehmeks haududa ning lisa aegajalt vett ning sega. Võib lisada ka juustu, kui laps on sellega harjunud.
Sobib külmutamiseks.

Beebitoit - Risotto hernestega

Mõnus köögivilja risotto kõige pisematele! Tegelikult maitseb see hästi ka suurtele, valmistamisel lisa esimese puljongi/vee asemel umbes 1-2 dl valget veini ning valmista risotto näiteks köögiviljapuljongiga või maitsesta soolaga.

alates 12.kuud

1 küüslauguküüs
1 sibul
0,5 suvikõrvitsat (u 200g)
2 dl risottoriisi
1 dl herneid
1 dl parmesani juustu
oliiviõli
tükike võid

Haki sibul peeneks, riivi suvikõrvits jämedalt ning riivi ka parmesan. Prae sibul õlis ja võis klaasjaks ning lisa ka lõpus küüslauk, kuumuta hetk. Pane pannile riivitud suvikõrvits ning prae seda veidi aega, et pisut vett aurustuks. Seejärel lisa pannile riis ning kuumuta veidi, siis hakka lisama riisile vett, sega aegajalt ning lase imenduda. Umbes 10 minuti pärast kalla pannile ka herned ning jätka vee lisamist, kuni riis on pehme. Keera tuli alt ning sega risotto sisse tükike võid ning parmesani juust.
Sobib külmutamiseks.


Retsepti idee: One handed cooks

Spagetid baklažaani ja tomatiga

Paljudele baklažaan ei maitse ja paljud pole võibolla isegi proovinud, kuid minu arust on ta üks mõnus köögivili, hea pähklise maitsega. Siin pastas ei ole valmistusviis just kõige tervislikum, kuna baklažaan imeb nagu käsn kõik õli endasse. Kuid kui aega on, võib proovida ka ahjus grillida, siis tuleks ainult kergelt üle pintseldada enne ahju pistmist. Aga tomatikaste sai küll väga hea ning võib kasutada ka teistes kombinatsioonides koos liha ja köögiviljadega. Proovi järele!

2 inimesele

pool baklažaani
1 purk terveid tomateid
1 sibul
2 küüslauguküünt
basiilikulehti või peterselli
tšilli soovi korral
spagette
parmesani
soola, suhkrut
õli

Kuigi praegu poes müüdavad baklažaanid ei ole minu arust mõrkja maitsega, võib neid siiski soolaga üle puistata ning niimoodi mõrkjat vett välja ajada. Selleks lõika baklažaan umbes 1cm viiludeks ning puista mõlemale poole soola ning jäta seisma.
Tomatikastme jaoks viiluta sibul ning prae kergelt oliiviõlis, lisa ka hakitud küüslauk (soovi korral tšilli) ning kuumuta hetke. Lisa juurde tomatid purgist ning loputa purk vähese veega üle ning lisa ka see pannile. Haki pannilabidaga tomatid veidi väiksemaks, lisa natuke soola-suhkrut ning jäta keskmisele tulele kaane alla 15 minutiks hauduma.
Seni loputa baklažaaniviilud veega üle ning kuivata paberiga. Aja pann kuumaks ning lisa sinna õli (mina panin rapsiõli, oliiviõli ning kookosrasva), prae viilud keskmisel tulel jumekaks ning pehmeks, hoia vahepeal ka kaane all, siis ei lähe kõrbema ning pehmenevad kiiremini. Pärast valmimist on vaja kindlasti köögipaberiga õli välja kuivatada.
Pane ka pastavesi keema ning vaata, kuidas tomatikastmel läheb, lisa hakitud basiilik või petersell (basiilikut lihtsalt polnud kodus), keera kuumus väiksemaks ning lase veel kokku keeda. Kui tundub, et on piisavalt paks (mul kulus selleks kuskil 10 minutit), siis püreesta saumiksriga ning maitsesta veel soola-suhkruga, lisa ka riivitud parmesani.
Kui spagetid on valmis, sega need tomatikastmega ning serveeri kohe sättides peale baklažaaniviilud ning riivitud parmesan.


Retsept modifitseeritult: Spagetid

Beebitoit - Hakklihahautis köögiviljade ja läätsedega

Kuna nüüd tuleb mõelda ka pere pisima liikme kõhu peale, siis järgnev toit on mõeldud just talle. Ka suured saavad söönuks, lisades vajadusel soola juurde. Toidu võib ka portsjoniteks jagada ja sügavkülma panna - tükiks ajaks muretu!

Alates 8.kuust

0,5 sibulat

u 200g (pool tavalisest) suvikõrvitsat jämedalt riivitud

1 väiksem porgand peenelt riivitud

200g hakkliha

1dl punaseid läätsi (keevad kõige kiiremini pehmeks)

2 keskmist kartulit

200g tomatipastat

mangopüreed

maitseaineid

oliiviõli

Haki sibul peeneks, riivi suvikõrvits (ülejäänud suvikõrvitsast tee endale maitsev roog) ja porgand, lõika kartul väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil veidi oliivõli ning prae kergelt sibulat, seejärel lisa suvikõrvits ja porgand nind prae mõned minutid, kuni need pehmenevad. 

Lükka köögiviljad panni servadesse ning pane pannile hakkliha, sega ning prae, kuni roosa värvus kaob, soovi korral lisa soola või maitseaineid.

Nüüd lisa pannile tomatipasta, veega loputatud läätsed ning kartulid, sega kõik läbi. Kuna tomat on suhteliselt hapu, siis magususe saamiseks lisa suhkru asemel mangopüreed (näiteks Salvesti oma). Hea on mangopüree jääkuubikualusel külmutada ja siis vajadusel toitudesse lisada. Siia panin 2 kuubikut. 

Lisa ka veidi vett hautisele ning lase madalal tulel kaane all podiseda, sega vahepeal ja lisa vett, kui vaja. Hauta, kuni kartul on pehme, selleks kulus umbes 30min.

Vastavalt lapse vanusele kas püreesta või suru kahvliga tükkideks.

Retsepti idee: One handed cooks