Koorene suitsulõhesupp

Lihtne ja kiire supp, mis maitses tõesti hea. Tavaliselt on sellised supid väga rammusad, kuid siinne vahukoore kogus on väga väike, seega ei pea muretsema ka liigsete kalorite pärast.
Kuigi ma ei ole eriti porru sõber, ei jäänud see maitse domineerima. Teinekord paneksime vähem kartuleid ning veidi rohkem lõhe, siin toon ära kogused, mida kasutasin.

4 inimesele

tükk võid
1 loorberileht
1 porru
0.5 kg kartuleid
0.5 liitrit köögivilja- või kanapuljongit
50-60 ml 35% koort
100 g külmsuitsulõhet
soola, pipart

Viiluta peenelt porru ning prae seda koos loorberilehega potis või sees. Hauta väiksemal tulel, kuni porru on hästi pehme. Lisa kuubikuteks lõigatud kartulid ja sega, et need saaksid võiga kaetud. Vala juurde puljong ja koor ning lase keema minna. Keeda pooleldi peal oleva kaane all, kuni kartulid on pehmed. Lisa supi sisse tükkideks lõigatud suitsulõhe ning vajadusel maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kohe.

Retsept modifitseeritult: Oma Maitse (detsember 2011)

Pasta läätse-bolognesega

Otsustasime, et kord nädalas võiks teha lihavaba õhtusöögi. See pasta on piisavalt rammus ning ei pea kartma, et kõht jääks tühjaks. Kasutasime seekord rohelisi läätsesid, kuid need jäävad ka pehmeks keedes pisut kõvad. Järgmine kord otsustasime proovida punaste läätsedega, kuna need peaksid pehmemaks keema.

4-6 inimesele

1 suur sibul
1 väike või pool suurt porgandit
1 varsselleri jupp
4 küüslauguküünt
2 dl valget veini
1 tl tomatipastat
1 purk kooritud tomateid
veidi värsket või kuivatatud basiilikut
veidi värsket või kuivatatu pune
2 dl vett
2 dl läätsi (rohelisi või punaseid)

Kuumuta suurel kõrgete servadega pannil paar supilusikatäit oliiviõli ning prae keskmisel tulel pehmeks hakitud sibul, küüslauk ja seller ning riivitud porgand. Lisa tomatipasta ja vein ning tõsta kuumust. Sega ja keeda, kuni vein on suures osas aurustunud (u 5 min). Lisa tomatikonserv, basiilik, pune, soola, pipart ja suhkrut ning vesi. Purusta tomateid veidi pannilabidaga ning lase kaste keema. Seejärel lisa läätsed ning alanda kuumus keskmiseks. Lase kastmel podiseda, vahel segades, kuni läätsed on pehmed, see võtab aega olenevalt läätsedest 20-45 minutit. Kui kaste tundub liiga kuivaks jäävat, lisa juurde vett, vajadusel maitsesta. Samal ajal keeda valmis meelepärane pasta.
Serveeri parmesani juustuga.


Retsept modifitseeritult: Blogi Italian Food Forever