Kartuli-lillkapsavorm

Tegemist järjekordse retseptiga - mis mul kapis olemas on. Olin eelmisel päeval ostnud ühe lillkapsa ning proovimist ootas ka uus Farmi köögikreem. Kuna külmkapis oli ka kausike praetud seentega, siis tuligi pähe teha üks mõnus kreemine kartulivorm. Seened võib vabalt ka ära jätta või osta poest šampinjone, minul oli õnn kasutada värskeid kitsemampleid, kukeseeni ja puravikke. Kuna kartul tahab päris pikka küpsemisaega, võib aja nappuses kartuleid ka eelnevalt kergelt keeta.

3-4 keskmist kartulit
pool keskmist lillkapsast
peotäis seeni
u pool Farmi köögikreemi
piima/toidukoort
1-2 küüslauguküünt
riivjuust
soola-pipart
õli

Pane ahi sooja 180C juurde, pöördõhuga. Viiluta kartulid õhukeselt, nirista vormi põhja pisut õli ning lao kiht kartuliviile. Maitsesta soola-pipraga. Lõigu ka lillkapsas suhteliselt peeneks ning puista kartulitele, lisa praetud seened. Sega umbes 4-5 supilusikatäit köögikreemi piima või toidukoorega, et jääks umbes hapukoore paksune konsistents. Lisa pool sellest kogusest supilusikaga kartulite peale.
Lao uuesti kartulid, lillkapsad ja seened, maitsesta ning lisa ülejäänud köögikreemi segu. Lõpuks lao viimane kiht kartuleid ning sega kausis või saumiksriga veel umbes 3-4 spl köögikreemi piima või toidukoorega, et segu jääks umbes keefiri paksune. Maitsesta seda soola-pipraga ning pressi sisse küüslauk. Kalla segu vormile peale ning kata see fooliumiga.
Küpseta vormi umbes 1 tund või kuni kartulid tunduvad pehmed. Seejärel riivi peale juust ning küpseta kuni juust on sulanud.

Tatra-oahautis

See toit valmis küll täielikult sellest, mida parasjagu kapis olemas oli. Lisaks oli mul isu ubade järgi. Algselt plaanisin teha täiesti tavalise tatraga, kuid kuna seda ei olnud piisavalt, sai seekord tehtud toortatraga. Olen kindel, et toortatral on kasulikud omadused paremini säilinud, kui seda ei kuumuta läbi, kuid mulle meeldib ka lihtsalt selle maitse ning midagi kasulikku ju seal ikka on. Seega proovi kumma tatraga meeldib.

u 4 inimesele

1 sibul
1,5 dl tatart
1 purk kookospiima
pool pakki külmutatud brokkolit
1 purk võiube
õli
soola-pipart

Haki sibul peeneks ning prae õlis pehmeks, lisa tatar ning kuumuta segades kergelt läbi. Kalla pannile kookospiim, maitsesta soola-pipraga ning pane vaiksele tulele kaane alla hauduma. Umbes 5 minuti pärast lisa brokkoli. Jätka hautamist kaane all, kui tundub, et vedelik saab enne otsa, kui tatar pehme, lisa tavalist kuuma vett pisut juurde. Kui tatar on juba kohe-kohe pehme, sega hulka veega loputatud võioad. Lase veel veidi kaane all haududa ning maitsesta lõplikult. Soovi korral riivi hulka ka pisut parmesani.