Kartuli-lillkapsavorm

Tegemist järjekordse retseptiga - mis mul kapis olemas on. Olin eelmisel päeval ostnud ühe lillkapsa ning proovimist ootas ka uus Farmi köögikreem. Kuna külmkapis oli ka kausike praetud seentega, siis tuligi pähe teha üks mõnus kreemine kartulivorm. Seened võib vabalt ka ära jätta või osta poest šampinjone, minul oli õnn kasutada värskeid kitsemampleid, kukeseeni ja puravikke. Kuna kartul tahab päris pikka küpsemisaega, võib aja nappuses kartuleid ka eelnevalt kergelt keeta.

3-4 keskmist kartulit
pool keskmist lillkapsast
peotäis seeni
u pool Farmi köögikreemi
piima/toidukoort
1-2 küüslauguküünt
riivjuust
soola-pipart
õli

Pane ahi sooja 180C juurde, pöördõhuga. Viiluta kartulid õhukeselt, nirista vormi põhja pisut õli ning lao kiht kartuliviile. Maitsesta soola-pipraga. Lõigu ka lillkapsas suhteliselt peeneks ning puista kartulitele, lisa praetud seened. Sega umbes 4-5 supilusikatäit köögikreemi piima või toidukoorega, et jääks umbes hapukoore paksune konsistents. Lisa pool sellest kogusest supilusikaga kartulite peale.
Lao uuesti kartulid, lillkapsad ja seened, maitsesta ning lisa ülejäänud köögikreemi segu. Lõpuks lao viimane kiht kartuleid ning sega kausis või saumiksriga veel umbes 3-4 spl köögikreemi piima või toidukoorega, et segu jääks umbes keefiri paksune. Maitsesta seda soola-pipraga ning pressi sisse küüslauk. Kalla segu vormile peale ning kata see fooliumiga.
Küpseta vormi umbes 1 tund või kuni kartulid tunduvad pehmed. Seejärel riivi peale juust ning küpseta kuni juust on sulanud.

Tatra-oahautis

See toit valmis küll täielikult sellest, mida parasjagu kapis olemas oli. Lisaks oli mul isu ubade järgi. Algselt plaanisin teha täiesti tavalise tatraga, kuid kuna seda ei olnud piisavalt, sai seekord tehtud toortatraga. Olen kindel, et toortatral on kasulikud omadused paremini säilinud, kui seda ei kuumuta läbi, kuid mulle meeldib ka lihtsalt selle maitse ning midagi kasulikku ju seal ikka on. Seega proovi kumma tatraga meeldib.

u 4 inimesele

1 sibul
1,5 dl tatart
1 purk kookospiima
pool pakki külmutatud brokkolit
1 purk võiube
õli
soola-pipart

Haki sibul peeneks ning prae õlis pehmeks, lisa tatar ning kuumuta segades kergelt läbi. Kalla pannile kookospiim, maitsesta soola-pipraga ning pane vaiksele tulele kaane alla hauduma. Umbes 5 minuti pärast lisa brokkoli. Jätka hautamist kaane all, kui tundub, et vedelik saab enne otsa, kui tatar pehme, lisa tavalist kuuma vett pisut juurde. Kui tatar on juba kohe-kohe pehme, sega hulka veega loputatud võioad. Lase veel veidi kaane all haududa ning maitsesta lõplikult. Soovi korral riivi hulka ka pisut parmesani.

Kana-kartulivorm

Ma ei ole ikka väga ammu eriti midagi süüa teinud või kui tegin midagi, siis see oli midagi äärmiselt lihtsalt, mis ei nõudnud erilist aega. Põhjus oli selles, et elasime tükk aega üürikas, kus köök oli nii väike, et seal ei olnudki võimalik süüa teha. Kuid nüüd oleme kolinud ning meie köök on mõnusalt suur. Loodetavasti leiavad ka asjad endale peatselt kappides ja sahtlites koha ning söögitegemine hakkab libedamalt minema. Kuna meil on see aasta mõnusalt tomateid, siis tahtsin teha mingit ahjuvormi, kus oleks sees kartulit, tomati ja kana. Otsisin netist erinevaid retsepte ning see ausalt-öeldes on segu neist kõigist.

5-6 kartulit
300-400 g kana kintsuliha
1 väike suvikõrvits
1 sibul
4-5 keskmist tomatit
u 100 ml kohvikoort
riivjuustu
maitseaineid
oliiviõli

Koori kartulid ning viiluta need õhukeselt, kõige mugavam on seda teha köögikombainiga või spetsiaalse viilutajaga, et saaks ühtlaselt õhukesed viilud. Käsitsi lõigates vajab vorm ilmselt pisut rohkem ahjus küpsemist. Soojenda ahi 180C-ni, pöördõhuga. Nirista ahjuvormi põhja oliiviõli ning pane kiht kartuleid, maitsesta soola-pipraga ning võib ka puistata erinevaid ürte. Nirista peale uuesti oliiviõli ning pane ka teine kiht kartuleid, maitsesta samuti. Küpseta kartuleid ahjus umbes 15-20 minutit, või kuni nad on enam-vähem pehmed. Kartulitel võiks peal hoida kas küpsetuspaberit või fooliumit, et nad väga ära ei kuivaks.
Seni kuni kartulid küpsevad, haki peeneks sibul, tükelda kuubikuteks suvikõrvits ja kana. Prae sibul ning suvikõrvits pehmeks, maitsesta soolaga ning lisa seejärel kanatükid. Samal ajal tükelda kuubikuteks tomat. Kui kana on valmis praetud, lisa pannile tomatid. Hauta veidi, kuni tomatid hakkavad lagunema, maitsesta, kui tomatid on pisut hapukad, lisa ka veidi suhkrut. Mina lisasin pannile ka teelusikatäie sulatatud juustu.
Kalla kogu kanasegu kartulitele peale, aja ühtlaselt laiali. Nüüd kalla peale ka umbes 100ml kohvikoort, et põhjas oleks pisut niiskust. Küpseta vormi ahjus umbes 10-15 minutit, seejärel puista peale riivjuust ning küpseta veel, kuni juust sulab.