Kuna meile toodi just värskeid mune (jah, ostame oma munad talunikult, kus kanad saavad rõõmsalt väljas siblida) siis otsustasime lõunaks mingi omleti teha ehk siis peene nimega frittata. Erinevus on küll selles, et frittata pannakse ahju küpsema. Kuid minu arust see ongi siis lihtsam, ei pea vaeva nägema omleti ümberkeeramisega. Kasutasime siin külmutatud spinatit, Rimi omatoode on see ning müügil selliste suurte ümarate pätsikestena. Minu arust on kõige maitsvam paprika see, mis on ahjus röstitud ning siis nahk kooritud. Kuid kui sellega ei viitsi jännata, siis võib ka lihtsalt paprika tükkideks lõikuda ja praadida. Soovitan kohe kasutada panni, mida saab ahju panna ka, kuid kui sellist ei ole, saab ka kuhugi ahjukindlasse vormi selle segu ringi kallata.
Olenevalt isust aga meil jagus seda kahele täiskasvanule ning ühele 2-aastasele, kes väga suur fänn ei olnud.
2-3 inimesele
1 paprika
u 8 šhampinjoni
1 sibul
3 külmutatud spinatikuubikut
4 muna
2 spl piima
riivitud juustu
feta juustu
Kui otsustad teha ahjus röstitud paprikat, siis tee paprika pooleks ning pane nahk ülevalpool ahju grilli alla röstima. Kui nahk on muutunud mustaks ja mullitab, on paprika valmis. Pane see kas kilekotti või karpi jahtuma ning siis on kergem nahk ära koorida. Sel ajal kui paprika küpseb, haki sibul ning prae see, seejärel lisa viilutatud seened. Prae ka seened pehmeks, maitsesta soola ja pipraga. Sega hulka sulatatud spinat.
Järgmiseks klopi munad, lisa piim ning peotäis riivitud juustu ning ka umbes kolmandik väikesest feta juustu pakist. Kui oled suur feta fänn, siis pane rohkem, meie ei tahtnud lapse pärast väga soolaseks ajada. Lõigu ka röstitud paprika väiksemaks ning pane pannile. Lisa munasegu ning sega kõik läbi ja pane ahju. Kuskil 180 kraadi on paras ning umbes 20 minutit või kuni tundub, et muna on hüübinud.
