Indoneesiapärane kana

Oleme viimasel ajal sattunud My Kitchen Rules'i sõltuvusse, igal vabal õhtul sätime me maitsvate snäkkidega järjekordset osa vaatama. No küll tahaks kõiki neid isuäratavaid roogasid proovida! Õnneks on olemas internet ning retseptid on kõik täiesti kättesaadavad, tee ainult valmis. Oleme ikka võtnud plaani mõningaid proovida ning üks on nüüd siin teie ees. Ja see oli lihtsalt nii-nii hea! Minu lemmikud on toidud, mis on kergelt magusad, soolased, vürtsised ning selle kastme ma oleks lihtsalt lusikaga kõik ära söönud. Grillimine annab kanale juurde veel mõnusa suitsuse maitse. Chillisid võib lisada ka julgelt juurde, kõik oleneb kui kangete isenditega tegemist on.

4 inimesele

1 suur punane sibul

5-6 küüslauguküünt

pöidlasuurune jupp ingverit

2-3 chillit (või rohkem)
5-6 kahvirlaimi lehte
2 sidrunheina vart, kergelt tambitud

1spl kalakastet

2 tl suhkrut 

1spl riisiäädikat

1spl kurkumit
2 pakki kana poolkoibi
purk kookospiima
toiduõli
seesamiõli

Pool sibulat lõika sektoriteks. Ülejäänud sibul lase koos kõikide ülejäänud komponentidega püreeks. Pane vokkpannile kõigepealt teelusikatäis õli ning 1 tl seesamiõli. Voki sibulasektoreid kergelt ning siis kalla juurde püree. Sega ja küpseta 5-6 min ning lisa kookospiim, kahvirlaimi lehed ning sidrunheina varred. Maitse ja lisa vajadusel kalakastet või suhkrut. Pane nüüd pannile kana ja lase podiseda vaikselt kuni kana on pehme ja kergelt lagunev. Tõsta kana kastmest välja ning lase veel kastmel kokku keeda, hiljem võta sidrunheina varred välja, kuna need ei ole söödavad. Lase kanakoibadele grillil mõnusad triibud peale, sega kokku kastmega ja serveri kohe basmati riisiga.


Retsept modifitseeritult: My Kitchen Rules 2016