Tomati-krevetipasta kahele

Tahtsin lõunaks midagi kiiret ja head, samas olin piisavalt laisk, et mitte poodi minna. Ning seetõttu tegin kerge lõuna koostisainetest, mida oli kapist võtta.

70 g kooritud krevette
4 küünt küüslauku
0,5 suvikõrvitsat (keskmine)
3 spl oliivõli
140 g spagette
150 g kirsstomateid
basiilik
parmesan

Haki küüslauk peeneks ning lõika suvikõrvitsast peened ribad, kasutasin selleks kartulikoorimisnuga, millega saab tõmmata head õhukesed liistakud ning siis need omakorda lõigata noaga ribadeks. Kuumuta õli sügavas pannis ning prae küüslauku kergelt, seejärel lisa suvikõrvitsa ribad, kuumuta läbi. Lisa keedetud spagetid ning sega läbi. Seejärel lisa krevetid ja lõpus tomatipoolikud ning hakitud basiilik. Kuumuta kergelt, et krevetid ei muutuks kummiseks ning serveeri kohe riivitud parmesaniga.

Kohupiimakook banaanide ja mustikatega

Eriti suur magusasõber ma ei ole, kuid kooke küpsetada meeldib küll. Õnneks on alati abivalmis inimesi, kes aitavad mul küpsetisi ära süüa. Seekord tegin oma emale ja vanaemadele emadepäevaks kohupiimakoogi. Koogis olev banaan annab magusust ning mustikas tasakaalustab seda väikese happesusega.
Ilusat emadepäeva!

Põhi
100 g võid
0.75 dl suhkrut
1 muna
1 tl küpsetuspulbrit
2.5 dl nisujahu

Kate
450 g kohupiima (magustatud ja vanilliga)
2 muna
2 spl hapukoort 20%
3 banaani
0.5 dl külmutatuid või värskeid mustikaid

Vahusta toasoe või suhkruga. Sega juurde munad ja jahu, kuhu on sisse segatud küpsetuspulber. Kata 26 cm läbimõõduga vormi põhi ja ääred taignaga. Sega kohupiima hulka munad ja hapukoor. Viiluta banaanid ning lisa kohupiima hulka. Sega mustikaid vähekeses tärklises ning lisa kohupiima-banaani segule. Laota segu taignale ning küpseta 200 kraadises ahjus umbes 30 minutit või kuni ääred hakkavad pruunikaks minema ning kohupiimale tuleb õrn jume.

Retsept on kohandatud, algallikas Toidutare

Kana-nuudliwok

Me mehega armastame väga hiinapäraseid ja vürtsikaid toite. Siin on üks mõnus wokiroog, mille saab tõesti kiirelt valmis ning maitseb väga hea. Vürtsikusastet saab reguleerida ise, valides kas mahedama või tulisema karripasta. Samuti võib aedoad asendada mõnede teiste külmutatud või värskete köögiviljadega.

300g kanaliha (kintsuliha või filee)
1spl punast karripastat (tuline)
1spl sojakastet
3 küüslauguküünt
1 suur sibul
0.5 pakki woknuudleid (Santa Maria)
~300g külmutatud aedube
1spl ingveri-tšilli-küüslaugukastet
õli vokkimiseks (küpsetusõli ja tilk seesamiõli)
vesi
koriander

Lõika kanaliha väiksemateks tükkideks ja sega karripasta, sojakastme ja hakitud küüslauguga marineeruma. Lõika sibul poolkuukujulisteks seibideks. Kuumuta vokkpannil õli ning voki selles kiirelt sibul, seejärel lisa kana. Kui kana on kergelt pruunistunud, lisa juurde aedoad, voki kergelt läbi. Lisa tassitäis vett ning nuudlid. Hauta kuni nuudlid on vee endasse imanud ning pehmed. Enne valmimist lisa juurde ingveri-tšilli-küüslaugukaste ning hakitud koriander. Kuumuta veel läbi ning serveeri kohe.

Alustuseks...

Ma armastan süüa, süüa teha, toitu imetleda, toidust lugeda. Kuna toiduteemalisi raamatuid-lehekülgi-saateid on mustmiljon, siis otsustasin võtta ennast lõpuks kätte ja hakata huvitavaid ning katsetamist väärt retsepte ühte kohta koguma. Mulle meeldib ka igasugu põnevate taimede (loe: söömiseks kõlbulike) kasvatamine ning seega püüan siia ka lisada infot nende kohta, et ka järgmistel aastatel midagi mäletaks neist. Üritan igale poole lisada ka mõne pildi, mille oma väheste fotograafialaste oskustega olen meisterdanud. Aga öeldakse ju - harjutamine teeb meistriks!
Alustuseks lisan mõne pildi minu taimenääpsukestest, keda üritan oma aknalaual kasvatada ning loodetavasti ka varsti mõne mõnusa toidu sisse lisada. Praeguseks on potti pistetud tavaline basiilik, sidrunbasiilik, koriander ning juba suure puhmana kasvab rosmariin.

 Basiilikupoisid kosumas

Rosmariinioksake oma täies hiilguses